現(xiàn)代新中式重塑湘菜之魂

項(xiàng)目名稱：湘道

項(xiàng)目面積：1600㎡

工程地質(zhì)：廣州市黃埔區(qū)

設(shè)計(jì)公司：廣州尤度設(shè)計(jì)有限公司

主設(shè)計(jì)師：朱厚銘

參與設(shè)計(jì)：朱修瑩周乃閃莫發(fā)基

印象湘村，以提煉湘村古建筑的元素和古建筑里的自然材料，來表達(dá)深遠(yuǎn)的意境。設(shè)計(jì)師把審美和生活的思考、把現(xiàn)代的情感以及對(duì)傳統(tǒng)文化的發(fā)酵融入空間里，加上娓娓道來的細(xì)節(jié)，讓湘菜餐廳的空間設(shè)計(jì)重塑生命，為繁忙的都市人覓得一片空靈心境。

很多湘菜館給人一種“土”的感覺，土雖然意味著接地氣、傳統(tǒng)，但接地氣、傳統(tǒng)不代表著落后、陳舊。這種“土”，土在了表面，而缺乏傳統(tǒng)的內(nèi)涵。我們看幾百上千年的中國傳統(tǒng)古建筑，仍能有很深刻的視覺和心靈沖擊，正在于它經(jīng)過時(shí)間長河積淀下來的深厚底蘊(yùn)。

如何重塑湘菜之魂，我們決定從湘村古建中尋找設(shè)計(jì)靈感和元素，并以現(xiàn)代新中式風(fēng)格重新演化、應(yīng)用于此案的空間設(shè)計(jì)中。尤度團(tuán)隊(duì)采用了湘村古建筑一些石頭、瓦片等自然材料，既可以順應(yīng)國際上倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保的理念對(duì)空間進(jìn)行演繹，又可以將自然無為，返璞歸真的哲學(xué)思想融入到現(xiàn)代空間里。

在整體空間打造上，以沉穩(wěn)的灰色為主色調(diào)，大面積襯托整個(gè)空間的質(zhì)樸和純粹。再以些許溫暖的紅色提亮空間的視覺，恰到好處的美感渲染開來，古代的自然舒適和現(xiàn)代的精致感，讓整個(gè)餐廳更具靈動(dòng)與層次。

當(dāng)代餐廳追求時(shí)尚的同時(shí)，亦有些“老文化”來引起人們更多的欣賞和關(guān)注，古與新的碰撞，讓人們奔著餐廳獨(dú)特文化設(shè)計(jì)而來。在這個(gè)既安靜精致又兼具歷史文化底蘊(yùn)的氛圍里，使人們的精神體驗(yàn)得到最大限度的滿足，慰藉和釋放。

餐廳門頭是餐廳和顧客的第一接觸點(diǎn)，要直接給顧客留下比較深刻的印象，設(shè)計(jì)公司中提煉了古建筑的精華造型和標(biāo)志性材料，以現(xiàn)代手法凸顯簡潔大方的樣式，紅與黑的經(jīng)典碰撞，足夠引起顧客的注意。因?yàn)椴蛷d門面招牌本身就是具有特定意義廣告魅力，所以門面的造型、材料、燈光能使顧客或過往的人都能看到。既有獨(dú)特設(shè)計(jì)又具有廣告效應(yīng)的雙重意義。

收銀區(qū)中，尤度團(tuán)隊(duì)將當(dāng)?shù)毓沤ㄖ煨妥匀徽孤?，把古建筑元素引入室?nèi)造景。通過本餐廳主元素造型、材料和現(xiàn)代的工藝處理，打造一個(gè)簡約、干練與細(xì)節(jié)的精美空間，同時(shí)也是設(shè)計(jì)師對(duì)于新的設(shè)計(jì)風(fēng)格和餐廳經(jīng)營的探索和大膽的嘗試。