香港玄鮨日式料理餐廳

設(shè)計(jì)公司：東莞市執(zhí)見(jiàn)室內(nèi)設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)師：鄒琪安

項(xiàng)目坐標(biāo)：香港特別行政區(qū) 東區(qū)

竣工時(shí)間：2018年8月1日

項(xiàng)目面積: 300 平方米

項(xiàng)目造價(jià): 350 萬(wàn)元

設(shè)計(jì)說(shuō)明：

1.項(xiàng)目定位——作品獨(dú)有的設(shè)計(jì)策劃和定位

用意式手法演繹和式味道，以西方分子料理烹調(diào)理念融入室內(nèi)設(shè)計(jì)的手法，提取并解構(gòu)(Deconstructed)日式傳統(tǒng)文化，以意式現(xiàn)代風(fēng)格創(chuàng)新性的融合(Fusion)重新演繹和式味道。

2.空間意境——作品在環(huán)境風(fēng)格上的創(chuàng)新點(diǎn)

打破以往人們對(duì)日本料理固有的形象，設(shè)計(jì)師以現(xiàn)代簡(jiǎn)約為基調(diào)，注入隱晦的日式傳統(tǒng)文化元素，棕色、藍(lán)色與黑色作為空間的主要基調(diào)，有別于傳統(tǒng)日式料理餐廳的米白色調(diào)。

3.空間布局——作品在空間布局上的創(chuàng)新點(diǎn)

餐廳定位高端客群，為了打造更高尚的用餐環(huán)境，而又不失私密性，特別安排了多個(gè)包間，空間分割上采用了定制的玻璃移門(mén)，玻璃采用鐳射雕刻技術(shù)，使玻璃呈現(xiàn)若穩(wěn)若現(xiàn)的半透明布紋效果，讓包房區(qū)與就餐開(kāi)放區(qū)的分界更為靈活。

4.設(shè)計(jì)選材——作品在設(shè)計(jì)選材上的創(chuàng)新點(diǎn)、低碳與經(jīng)濟(jì)性

在設(shè)計(jì)選材上，所選用的材料都隱晦地包含著日式元素，如在地磚的選材上，壽司吧臺(tái)區(qū)選用進(jìn)口意大利地磚的靈感，來(lái)源于日本浮世繪的波浪圖案筆觸，搭配墻板和家具再配上煙熏尤加利木，演繹古代日式建筑的和風(fēng)深咖色調(diào)。

墻紙的選擇上，來(lái)自日本的黑色描金手工墻紙為主基礎(chǔ)，輔以進(jìn)口孔雀藍(lán)意大利墻布，而形象墻上的手繪花朵墻紙，將日式里的禪意元素充分表現(xiàn)出來(lái)。柜體門(mén)板采用高光黑色及孔雀綠漆面與金色金屬元素的搭配使用，整體靈感來(lái)源于日本傳統(tǒng)的漆器及食器。

5.用戶體驗(yàn)——作品投入使用后的效果、用戶評(píng)價(jià)

餐廳空間氛圍雅致，可以看出設(shè)計(jì)師的用心，材質(zhì)與燈光的搭配彰顯出餐廳的優(yōu)雅格調(diào)品質(zhì)感。味覺(jué)與視覺(jué)的雙重享受。