項目名稱：新榮記上海BFC外灘店

設(shè)計單位：大相設(shè)計

設(shè)計團(tuán)隊：蔣建宇 鄭小華 秦越 樓婷 柳永良

項目面積：850㎡

攝影：賈方

知名高端中餐品牌新榮記，致力于“食必求真，然后至美”的理念，由大相設(shè)計打造出上海BFC金融中心外灘店。餐廳毗鄰上海復(fù)興藝術(shù)中心，北側(cè)面向黃浦江，讓身處繁鬧都市的美食老饕和如織游客在用餐的同時，餐廳設(shè)計坐攬外灘繁華之景，可謂以水為鄉(xiāng)，以店作舍，甘物佳肴，令人食指大動。

設(shè)計師認(rèn)為空間設(shè)計如黑白圍棋，功能落位如棋局落子，需一步一景，引人入勝，與新榮記“提供極致客戶體驗、弘揚中華餐飲文化、創(chuàng)造傳統(tǒng)行業(yè)傳奇”的使命相匹配。餐廳設(shè)計融入了新榮記對三國元素的解讀，以古今酒文化為主題，以三國民俗壁畫為基調(diào)，讓人產(chǎn)生“一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中”的情緒共情，盡情享受情景化的用餐體驗。

01  以終為始

“餐飲空間的設(shè)計終點就是客戶思維，以終為始，在設(shè)計當(dāng)中一切與客戶無關(guān)的體驗，都是無用的?！?

初入餐廳，迎面可見窗邊佛龕處的關(guān)公像，以代表著中華民族傳統(tǒng)美德的關(guān)圣帝神呼應(yīng)新榮記使命，也用“待人以仁、處事以智、交友以義”揭示空間情緒。其身后一片外灘繁華之景，赤色雕像成為空間主題的楔子。上海餐廳設(shè)計坐擁黃浦江邊絕佳風(fēng)景的零點區(qū)，不同的餐位布局滿足各類需求的客戶落位。吧臺區(qū)玲瑯滿目的酒瓶，在柔和燈光的襯托下散發(fā)出誘人的光澤感，不禁讓人看了心生歡喜。

夜色下，來一場美食與美酒帶來的歡愉！

02  摒棄無用，引景入室

“為摒棄無用的裝飾，集中所有精力引景入室，于是景致源頭的餐飲檔口和酒吧區(qū)就成為了空間的重點?！?

場所左側(cè)兩個劃分出一間紅酒房作為存酒區(qū)，客戶可在此隅品鑒美酒。

威士忌吧臺則呈現(xiàn)開放的狀態(tài)，深色背景下，狹長的酒品展示臺，半明半暗臺面，光線穿過整面酒品墻，最終匯集到玻璃臺面處，繪出一幅如琉璃般晶瑩，似雕花般琳瑯的長卷。

仿古格柵的黃銅屏風(fēng)呈現(xiàn)半透的效果，以小空間作為大空間的收束，又可從小空間中形成視覺延伸，創(chuàng)造出獨特的私密氛圍，外側(cè)是江邊美景，內(nèi)側(cè)是觥籌交錯，朦朧優(yōu)雅，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此間融合。

過渡區(qū)斜切墻面引導(dǎo)食客經(jīng)過急劇收束的通道到達(dá)大廳，視野先閉合再開發(fā)，柳暗花明，放大大廳空間的開闊感。